TIKTAK.ID – Tomyam Udang atau Tomyam Kung merupakan makanan berkuah khas Thailand. Di Thailand sendiri, Tomyam biasanya dibuat dengan udang, ayam, ikan, atau makanan laut yang dicampur dan jamur.
Jika ingin menyantap Tomyam Udang, kamu bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah. Langkah membuatnya cukup mudah.
Siapkan udang yang sudah dikupas dan kaldu udang untuk membuat hidangan Tomyam Udang. Jika tidak ada kaldu udang, bisa juga menggunakan kerang atau air biasa.
Seperti dilansir Kompas.com dari Simply Recipes, berikut ini resep Tomyam Udang.
Bahan Tomyam Udang:
226 gr udang, kupas dan buang kulitnya
2 batang serai atau irisan lemon
6 gelas air atau kaldu udang
4 siung bawang putih, cincang
2 cabai rawit atau sesuai selera, iris
1 buah jeruk nipis, parut dan peras
151 gr jamur kancing, iris
1 sdt jahe parut
1 sdt gula pasir
2 sdt kecap atau kecap ikan, atau sesuai selera
Bahan pelengkap:
Daun ketumbar
Irisan jeruk nipis
Cara membuat Tomyam Udang:
- Langkah pertama, bersihkan dan kupas udang. (Kamu juga bisa menggunakan kerang sebagai pengganti bahan kaldu).
- Potong serai dengan ukuran sekitar 2,5 cm pada bagian bawah dan 12 cm lebih pada bagian atas. Kupas lapisan luar yang keras hingga empuk dan berwarna kekuningan.
- Kemudian hancurkan serai dengan lembut menggunakan punggung pisau. Ikat batang serai menjadi simpul untuk memperlihatkan berbagai lapisan.
- Setelah itu, isi panci berukuran sedang dengan enam gelas air atau kaldu udang. Masukkan serai ke dalam panci dan tutup.
- Letakkan panci di atas api besar dan didihkan, lalu kecilkan api. Tambahkan bawang putih, cabai, kulit jeruk nipis, jamur, jahe, gula, dan kecap atau kecap ikan. Masak bahan tersebut selama tiga menit.
- Tambahkan udang ke dalam panci. Masak sampai berwarna merah muda dan buram, sekitar tiga menit. Setelah itu, tuang air jeruk nipis.
- Koreksi rasa. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Tambahkan daun ketumbar, potongan cabai, dan irisan jeruk nipis.
