TIKTAK.ID – Tempe termasuk bahan makanan yang murah, sehingga kerap menjadi menu anak kos. Biasanya, tempe diolah dengan cara digoreng. Namun jika Anda sudah bosan makan tempe goreng, kali ini cobalah membuat Steak Tempe.
Hidangan ini menjadikan tempe tampak spesial dan lebih mewah. Anda dapat menyajikan Steak Tempe bersama aneka sayuran, seperti kentang, buncis, dan wortel.
Steak Tempe pun cocok menjadi menu makan malam.
Cara membuat Steak Tempe termasuk mudah dan bahan-bahannya bisa dibeli di tukang sayur atau pasar terdekat.
Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Seri Olahan Tempe: Bistik Tempe” (2020) oleh Hieronymus Budi Santoso & YF. Endang Wibarwati terbitan PT POHON CAHAYA SEMESTA, berikut ini resep Steak Tempe.
Bahan Steak Tempe:
4 potong tempe
1/4 butir kelapa
3 sdm minyak goreng
5 buah bawang merah
1 sdm gula merah
2 siung bawang putih
1 sdt cuka
1 sdt lada putih
1 sdt garam
2 kerat pala
2 sdm kecap
Cara membuat dan menyajikan Steak Tempe:
- Langkah pertama, potong tempe tipis-tipis dengan bentuk persegi. Kemudian iris bawang merah dan bawang putih.
- Setelah itu, parut kelapa dan ambil santannya. Namun jika Anda terlalu malas untuk membuat santan sendiri, bisa juga menggunakan santan instan.
- Selanjutnya panaskan sedikit minyak dalam wajan menggunakan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Potong tempe, lalu masukkan ke dalam tumisan dengan bumbu. Berikutnya tambahkan kecap, cuka, dan gula. Lakukan proses memasak ini hingga matang.
- Bumbui dengan garam, pala, kecap, dan lada. Tuang santan, aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor.
- Pindahkan tumisan tempe ke dalam mangkuk berukuran sedang. Hancurkan tempe menggunakan ulekan supaya mudah dibentuk. Bentuk menjadi bulat pipih seperti steak. Anda bisa membuatnya kecil-kecil atau besar, sesuai selera.
- Panaskan wajan anti lengket. Panggang tempe sampai kecokelatan, lalu balik dan panggang kembali.
- Pindahkan Steak Tempe ke atas piring saji. Untuk sausnya, dapat menggunakan saus steak siap pakai.
- Hidangkan bersama sayuran sesuai selera.
