TIKTAK.ID – Saat cuaca sedang dingin, sangat nikmat jika kita meneguk minuman yang kaya akan rempah untuk menghangatkan tubuh. Apalagi, minuman rempah juga berkhasiat bagi tubuh.
Namun, mungkin kamu sudah bosan dengan minuman rempah yang itu-itu saja. Oleh sebab itu, kamu dapat mencoba membuat Kurma Rhutab Drink, yakni minuman rempah dengan campuran kurma.
Resep Kurma Rhutab Drink dibagikan oleh Bartender Holiday Inn & Suites Gadjah Mada Eko, dalam demo masak di Live Instagram @kompas.travel, Rabu (29/4/20).
Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Kurma Rhutab Drink.
Bahan Kurma Rhutab Drink:
Bahan 1:
100 ml black tea (teh hitam)
15 ml sari kurma rhutab
3 gram cengkeh
3 gram bunga lawang
5 gram kapulaga
1 gram pala
18 gram jahe/jahe merah
3 lembar daun pandan
2 batang sereh
Kayu manis sesuai selera
Bahan 2:
Susu kental manis
8 gram gula putih
Gula merah sesuai selera
18 gram jahe/jahe merah
Bubuk kayu manis
Kacang almond
Cara membuat Kurma Rhutab Drink:
1. Pertama, didihkan black tea di dalam panci menggunakan api kecil. Tambahkan sari kurma Rhutab ke dalamnya, aduk rata. Masukkan sirup vanilla secukupnya sesuai selera.
2. Kemudian masak larutan tersebut sambil terus diaduk. Jika sudah sedikit panas, masukkan rempah-rempah, seperti cengkeh, bunga lawing, kapulaga dan pala. Lalu aduk terus larutan sambil dididihkan. Rebus hingga aroma rempah keluar, atau sekitar tiga sampai lima menit.
3. Sambil menunggu aroma rempah tercium, masukkan jahe yang sudah digeprek, atau jahe merah jika ingin rasa jahe yang lebih kuat.
4. Masukkan daun pandan yang sudah diikat, batang sereh yang sudah digeprek, dan kayu manis.
5. Jika wangi rempah-rempah tercium, matikan api dan sisihkan larutan. Kemudian tuang ke dalam gelas setelah disaring terlebih dulu.
6. Setelah itu, masak bahan kedua, dengan mendidihkan air dan campurkan gula jawa, gula putih, jahe, sereh, dan susu kental manis.
7. Masukkan gula jawa untuk menyeimbangkan rasa jahe yang kuat di dalamnya, dan masak dengan api kecil. Jika sudah mendidih dan wangi rempah sudah keluar, dapat disajikan ke dalam gelas setelah sebelumnya disaring lebih dahulu.
8. Campurkan bahan pertama dan kedua, lalu sajikan. Bisa juga tambahkan sedikit kacang almond dan bubuk kayu manis sebagai taburan.
