TIKTAK.ID – Jika Anda mengikuti drama Korea “Extraordinary Attorney Woo”, tentu sudah tidak asing dengan kimbab unik buatan Dong Geurami. Adegan pada episode delapan itu menarik perhatian karena bentuk kimbab buatan Dong Geurami bukan gulungan seperti kimbab pada umumnya, melainkan persegi.
Adegan itu pun membuat resep Kimbab Lipat cukup viral di TikTok. Cara membuat Kimbab Lipat sama seperti tortilla wrap. Isi Kimbab Lipat juga bisa menyesuaikan selera. Namun jika ingin persis mengikuti cara Dong Geurami, maka Anda perlu menyiapkan nasi, telur dadar, dan kimchi.
Seperti dikutip Kompas.com dari Marion’s Kitchen, berikut ini resep Kimbab Lipat ala Dong Geurami.
Bahan Kimbab Lipat ala Dong Geurami:
2 lembar nori atau secukupnya
1 kaleng Spam (bisa menggunakan 1 kaleng kornet sapi), potong jadi 4 masing-masing setebal 1 cm
6 butir telur
120 gram nasi biasa atau sushi rice
75 gram kimchi
60 gram tepung terigu serbaguna
120 gram tepung panir
Daun selada secukupnya
Garam sesuai selera
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat Kimbab Lipat ala Dong Geurami:
- Langkah pertama, letakkan tepung terigu dan tepung panir di dua piring berbeda. Siapkan mangkuk, dan kocok dua butir telur. Lapisi Spam atau kornet menggunakan tepung terigu. Celupkan ke dalam telur kocok, dam lapisi dengan tepung panir. Letakkan Spam atau kornet di atas loyang, lalu simpan di dalam kulkas.
- Kemudian ambil empat butir telur. Pisahkan putih dan kuningnya, lalu kocok ringan. Panaskan wajan antilengket, beri minyak secukupnya, dan buat telur dadar dari putih dan kuning telur secara terpisah. Setelah itu, potong telur dadar berbentuk persegi.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng dalam wajan atau wok. Goreng Spam atau kornet hingga kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan. Taburi dengan garam secukupnya.
- Ambil selembar nori, dan lipat sebanyak dua kali. Potong bagian tengah bawah, tapi jangan sampai putus. Letakkan telur di satu bagian kotak nori, nasi di atas bagian kotak lainnya, dan Spam atau kornet di bagian lain. Letakkan kimchi pada bagian kosong terakhir. Tambahkan selada di salah satu bagian kotak nori yang sudah terisi.
- Lipat nori searah jarum jam secara perlahan agar isian tidak tumpah. Lakukan langkah enam sampai delapan hingga nori dan isian habis, lalu potong menjadi dua bagian.
