TIKTAK.ID – Jika Anda sedang bingung menentukan menu sarapan untuk besok, Anda dapat memilih Doner Kebab. Sebab, menu ini menggunakan bahan makanan yang mengandung karbohidrat dan protein.
Doner Kebab sendiri merupakan masakan khas Turki yang terbuat dari daging. Umumnya, daging tersebut dapat berupa daging domba, kambing, sapi, atau ayam.
Dalam resep Doner Kebab kali ini, akan menggunakan roti pita yang diisi dengan daging ayam. Roti pita yakni roti kosong bulat yang banyak dikonsumsi dalam berbagai masakan Timur Tengah, Mediterania, dan Balkan.
Kantung udara di dalam roti pita tercipta akibat uap air yang mengembangkan adonannya. Saat roti dingin dan menipis, kantung udara pun terbentuk di bagian tengahnya.
Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Healthy Easy And Yummy Kebab” oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Doner Kebab Ayam khas Turki.
Bahan Doner Kebab Ayam khas Turki:
2 buah dada ayam filet
1 sdt garam halus
1/2 sdt merica bubuk
175 gram daging ayam cincang
1 buah bawang bombai, parut
1 sdt oregano bubuk
1 sdm minyak zaitun
4 buah roti pita
Cara membuat Doner Kebab Ayam khas Turki:
- Langkah pertama, bubuhi ayam filet dengan sedikit garam dan merica, lalu sisihkan.
- Kemudian siapkan mangkuk berukuran sedang. Masukkan ke dalamnya daging ayam cincang, bawang bombai, oregano, minyak zaitun, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata dan bentuk menjadi bulat.
- Selanjutnya letakkan ayam filet, sisipkan daging cincang, dan tutup bagian atasnya dengan ayam filet lagi.
- Setelah itu, tutup menggunakan plastik dan masukkan ke dalam kulkas. Simpan hingga 24 jam.
- Keluarkan daging dari kulkas, diamkan selama 45 menit, dan potong tipis-tipis.
- Berikutnya panaskan wajan, lalu panggang daging ayam sampai matang. Balik dan panggang kembali hingga daging sudah matang sempurna, lalu angkat.
- Siapkan roti pita, lalu masukkan daging ke dalam roti pita. Sebagai pelengkap, sajikan bersama saus yoghurt dan irisan tomat.
Doner Kebab Ayam khas Turki pun siap disantap.
