TIKTAK.ID – Jika Anda sudah bosan makan bubur dengan kuah dan aneka topping, mungkin dapat mencoba Bubur Goreng. Inovasi makanan ini cukup populer, bahkan salah satu aktris, Chacha Frederica menjadikan makanan ini sebagai ide bisnis kuliner.
Bila Anda penasaran dengan rasa Bubur Goreng, tidak perlu jauh-jauh membelinya ke luar. Anda cukup mencoba memasak dengan resep ini saja karena cara membuatnya praktis dan bahan-bahannya dapat ditemukan dengan mudah di pasar terdekat.
Anda dapat memasak Bubur Goreng ini sebagai menu sarapan. Rasa Bubur Goreng ini mirip jualan abang-abang dan akan membuat Anda ketagihan.
Seperti dikutip Kumparan.com dari kanal YouTube Sobat Dapur, berikut ini resep Bubur Goreng.
Bahan Bubur Goreng:
150 gr beras, rendam selama satu jam
1 liter air
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu
Bahan minyak ayam (minyak kaldu):
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 lembar kulit ayam
1 gelas minyak goreng
Bahan lain:
1/2 siung bawang bombai
1 buah telur
1 sdt daun bawang
1 sdt daun seledri
1 sdt ayam suwir
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt sambal
Sejumput lada bubuk
Cara membuat Bubur Goreng:
- Rebus air sampai mendidih, dan masukkan beras. Tambahkan daun salam, kaldu bubuk, dan garam. Aduk selama 5 menit, matikan kompor, tutup panci, dan diamkan selama 30 menit. Nyalakan lagi kompor, lalu aduk adonan selama 7 menit hingga menjadi bubur.
- Kemudian iris semua bawang untuk minyak ayam, dan goreng di dalam minyak panas. Masukkan kulit ayam, lalu tunggu sampai lemak ayam mencair. Jika bawang sudah kecokelatan dan kulit ayam sudah kering, tambahkan minyak goreng, aduk sebentar, saring, dan pisahkan dari bumbu.
- Setelah itu panaskan wajan dan masukkan sekitar 3 sendok makan minyak ayam. Tumis bawang bombai, masukkan telur, dan orak-arik. Selanjutnya masukkan daun bawang, daun seledri, ayam suwir, dan aduk hingga merata.
- Masukkan bubur sekitar 3 sendok nasi dan aduk. Tambahkan kecap manis, kecap asin, sambal, dan lada bubuk.
Bubur Goreng pun siap disajikan selagi hangat.
