TIKTAK.ID – Anggota keluarga Kerajaan Inggris, Meghan Markle, biasa membagikan resep masakan kepada para penggemarnya. Kali ini Meghan membagikan salah satu resep kesukaannya, Kari Thailand.
Meghan membagikan resepnya tersebut di blog miliknya, The Tig, yang sudah ia buat sebelum menjadi anggota keluarga Kerajaan Inggris.
“Kehangatan dari sesuap Kari Thiland yang dilapisi rasa lemak dan tambahan jahe. Cocok untuk aku setiap sendirian,” kata Markle di blog pribadinya itu seperti dikutip Tempo.co dari laman Insider.
Meghan mengatakan resep Kari Thailand itu didapat dari Ella Woodward, seorang penulis dan pengusaha makanan di Inggris.
“Resep ini diberikan oleh pencinta makanan Inggris, Ella Woodward. Kari ini bisa disesuaikan, apakah Anda vegetarian atau tidak,” terang istri dari Pangeran Harry itu.
Meghan menjelaskan, untuk menjadikan hidangan ini masakan non sayur, caranya cukup mudah. Hanya perlu menambah dengan potongan ayam, ataupun protein lain yang disukai.
Berikut ini resep Kari Thailand yang diberikan Ella Woodward kepada Meghan Markle.
Bahan Kari Thailand:
– 1 mangkuk nasi basmati cokelat
– 1 mangkuk santan kelapa
– 1 kaleng tomat cincang
– 1 sendok makan pautan jahe
– 1 mangkuk cabai bubuk
– 1 mangkuk labu madu
– 2 buah terong
– 3 sendok makan buncis
– Pasta miso cokelat
– Ketumbar
Cara membuat Kari Thailand:
– Pertama, panaskan oven sampai pada suhu 200 derajat Celcius (175 derajat Celcius untuk convection oven)
– Siapkan wajan. Masukkan santan kelapa, tomat cincang kalengan, parutan jahe, dan cabai. Kemudian tambahkan garam serta merica, dan diamkan sampai mendidih.
– Sambil menunggu masakan mendidih, kupas dan potong labu madu menjadi potongan kecil. Begitu juga dengan terong, potong menjadi bagian kecil.
– Masukkan potongan labu madu dan terong ke dalam adonan yang telah mendidih.
– Diamkan adonan selama 30 menit di dalam oven. Setelah itu tambahkan buncis, ketumbar dan pasta miso ke adonan tersebut, diamkan lagi selama 30 menit di dalam oven.
– Jika Anda tidak menyukai sayuran, Anda bisa menggantinya dengan sayuran yang Anda suka.
